餐廳導向系統(tǒng)知識

申請免費試用、咨詢電話：400-8352-114

費勁心思設計的一套導向指示系統(tǒng)，終于在 “要全面換成電子顯示屏”的話里最終沒能實現。但是從這件事物里面折射出來的許多東西是值得一提的。

一、 我所理解的導向指示系統(tǒng)的概念：

在我的思維里導向系統(tǒng)的基本概念是：設立在公共或專用區(qū)域的各種標牌經過合理的分配和結合后形成的一套用于幫助人們識別以及作為路線引導作用的整體系統(tǒng)。

二、 實用的導向指示系統(tǒng)所需要的一些基本特征：

1） 形象規(guī)范、統(tǒng)一、易于識別。

2） 色彩鮮明，指示文字表達清晰。

3） 配套圖標通俗易懂又不失美觀（最好能使用國際標準圖標），指示箭頭方向表示正確。

4） 設立安放位置合理、顯眼，能與人的基本視野形成大致合理的角度。

三、 導向系統(tǒng)的大致分類和相關信息：

1） 平面示意圖：

平面示意圖是導向系統(tǒng)里經常使用到的，廣泛放置于餐廳大堂、樓梯口、餐廳門口等位置，作用是讓客人大致了解某區(qū)域的布局，使其根據需要選擇正確的前進方向，有的時候一塊設計很到位的平面示意圖甚至可以代替多塊導向指示牌。

2） 各功能區(qū)域導向牌：

這種導向牌多配合平面圖放置于大堂、電梯口、樓梯口或各功能區(qū)域的入口處（如餐廳、娛樂中心、健身中心）和接待臺位置，目的是讓人了解全餐廳的各個功能區(qū)域的名稱和大致方向。

3） 會議、用餐導向指示牌：

作為一家會議、渡假和商務形的綜合型餐廳，會議和用餐的導向指示是不可缺少的，這種導向牌在設計的時候需要做成可更換的類型，以適應不同會議和用餐要求的不同需要，甚至可以在這個基礎上加以創(chuàng)新，讓這個導向系統(tǒng)能很直接、明了、方便的服務會議和用餐。

4） 可移動導向系統(tǒng)：

這類導向牌大多用來作為前三類導向牌的補充使用和應用在一些特殊場合使用的臨時導向牌、海報架等，如果上述三類導向系統(tǒng)布置合理完善，那么這種類型的導向牌的作用就非常小了，個人認為這種導向牌應用的最高境界就是完全不用……開玩笑的，呵呵，不過這種牌子的越少利用，從側面說明了前面的各類導向牌布置越完善。

5） 電子導向系統(tǒng)：

這也是目前許多餐廳經常使用的一種導向方式，科技含量高，操作使用方便，信息表達面比較廣，但成本比較高點，而且一旦出現短時間的故障，還是需要傳統(tǒng)導向系統(tǒng)來協(xié)助指示的，具體的方式有電視幕墻、背投電視、電子屏幕、和人聲導向等。

作為餐廳硬件設施的一個重要組成部分，餐廳導向系統(tǒng)的合理建立，很大程度取決與籌備期的規(guī)劃和建設，所以前期工作是非常重要的。顯眼、易懂是導向系統(tǒng)的基本要求，作為活動型的導向牌，由于其內部信息需要即時更改，所以要充分考慮到成本節(jié)約等問題。我們可以充分利用自己的頭腦來合理的運用成本，比如說在設計移動導向牌的時候里面的活動頁尺寸剛好設置為A3紙或A4紙等標準大小，或者說嚴格控制會議名稱的文字數量等,在后期加工的時候就可以減少一些諸如裁減之類的工作量,有效提高工作速度，暫時花點錢能換成長期的節(jié)省成本，我個人認為是可取的。